Quesos de tradición

El sabor de nuestra Aldea La Yunquera

 

Cueva quesos cerro

La tradición es nuestra seña de identidad.

 

antigua queseria cerro

 

Nuestra familia comenzó elaborando quesos para el consumo propio y de los vecinos de la Aldea de la Yunquera.

 

 

En el año 1982 fundamos nuestra empresa Quesos Cerro S.L. con la intención de comercializar nuestros quesos, manteniendo la elaboración tradicional pero adaptándonos a los controles agroalimentarios exigidos.

 

queso pleita cerro


Poco a poco la pleita (moldes de esparto) fueron dejando lugar a los actuales moldes, y los métodos de conservación de la materia prima y fabricación fueron mejorando en limpieza y proceso, pero siempre manteniendo la misma esencia en la fabricación de un buen queso tradicional de ALDEA.